Tajemství dokonale vláčného koláče Jiřiny Bohdalové: Lahodný dezert, který vás vrátí do dětství

Jiřina Bohdalová, jedna z nejoblíbenějších a nejvýraznějších českých hereček, je známá nejen svým hereckým uměním, ale také láskou k vaření a pečení. Tato vitální dáma české kinematografie a televizní zábavy se nebojí postavit za plotnu a připravit pro své blízké tradiční česká jídla, která mají tu pravou domácí chuť.

Jiřina Bohdalová si ráda osladí život dobrým jídlem a pečením. Když má chvilku volna, s radostí si stoupne ke sporáku a upeče něco dobrého pro své vnuky nebo přátele. Její moučníky jsou pověstné svou vláčností a lahodnou chutí, kterou si zamilují všichni, kdo je ochutnají.

Herečka je vyhlášenou kuchařkou

Její srdce patří především klasické české kuchyni, kterou s radostí připravuje pro svou rodinu a blízké. Vzpomíná na doby, kdy jako malá holčička sledovala svou maminku, jak s láskou připravuje tradiční pokrmy. Ty nejoblíbenější recepty, jako například na vánočku nebo tažený štrúdl, si Jiřina pečlivě uschovala a dodnes podle nich vaří.

Herečka se však nebojí ani experimentovat a často své recepty vylepšuje, aby dosáhla dokonalé chuti. Ráda používá kvalitní a čerstvé suroviny, které dodají pokrmům tu pravou chuť domova. Mezi její nejoblíbenější česká jídla patří svíčková na smetaně, vepřo-knedlo-zelo nebo třeba bramboračka.

Jiřina Bohdalová má velkou slabost pro sladké moučníky a dezerty. Pečení je pro ni forma relaxace a radosti, kterou ráda sdílí se svými blízkými. Mezi její speciality patří výborný strouhaný kakaový koláč, který si zamiloval snad každý, kdo ho ochutnal. S radostí připravuje oblíbená jídla i pro své vnuky, kteří milují především její polévky.

Tajemství dokonalého strouhaného koláče

Strouhaný tvarohový koláč je jedním z nejoblíbenějších receptů Jiřiny Bohdalové. Tento lahodný moučník si zamilujete pro jeho jedinečnou kombinaci křehkého kakaového těsta a jemné tvarohové náplně. Recept na tento výjimečný koláč zdědila Jiřina po své mamince, která byla vynikající kuchařka. Jiřina však původní recept vylepšila a dotáhla k dokonalosti. Výsledkem je dokonale vláčný a chutný koláč, který si získá srdce každého milovníka sladkého pečení.

Na těsto budete potřebovat:

• 400 gramů hladké mouky
• 250 gramů krupicového cukru
• 30 gramů kakaa holandského typu
• 250 gramů másla
• 1 lžíci mléka
• 1 sáček prášku do pečiva
• 1 žloutek

• 750 gramů plnotučného tvarohu
• 250 ml mléka
• 3 žloutky
• 1 lžíci vanilkového pudinkového prášku
• 200 gramů krupicového cukru
• cca hrst rozinek

Příprava je delší, ale rozhodně stojí za to

Příprava strouhaného koláče vyžaduje trochu času a trpělivosti, ale výsledek stojí za to. Začněte přípravou těsta. V míse smíchejte prosátou mouku, cukr, prášek do pečiva a kakao. Přidejte žloutek, změklé máslo a lžíci mléka. Vypracujte hladké těsto, které rozdělte na dvě části. Každou část zabalte do fólie a nechte odpočinout v lednici alespoň 30 minut, ideálně však hodinu.

Mezitím si připravte tvarohovou náplň. V míse smíchejte tvaroh, cukr, vanilkový pudink, mléko a žloutky. Důkladně promíchejte, aby vznikl hladký krém bez hrudek.
Předehřejte troubu na 170 °C. Plech vyložte pečicím papírem. Jednu část těsta nastrouhejte na připravený plech a rovnoměrně rozprostřete. Na nastrouhanou vrstvu těsta naneste připravenou tvarohovou náplň a uhlaďte ji. Nakonec nastrouhejte druhou část těsta a rovnoměrně ji rozprostřete na náplň.

Koláč pečte v předehřáté troubě 20–30 minut, dokud není těsto zlatavé a náplň pevná. Po upečení nechte koláč zcela vychladnout, aby se řezy dobře krájely.

Recept na oblíbený koláč si můžete přizpůsobit svým chutím

Strouhaný tvarohový koláč chutná skvěle samotný, ale můžete ho doplnit i čerstvým ovocem, šlehačkou nebo kopečkem vanilkové zmrzliny. Koláč krájejte na řezy a servírujte na talířcích.

Hotový koláč uchovávejte v lednici, kde vydrží 3–4 dny. Před podáváním ho nechte trochu ohřát na pokojovou teplotu. Recept na strouhaný koláč můžete různě obměňovat. Místo kakaa můžete použít mleté ořechy nebo strouhaný kokos. Tvarohovou náplň můžete ochutit citronovou kůrou nebo strouhanou čokoládou. Fantazii se meze nekladou a Jiřinin koláč si tak můžete přizpůsobit podle vlastní chuti.

Zdroj: toprecepty.cz, toprecepty.cz