Čeští jedlíci, pozor: Tyto běžné potraviny mohou poškodit vaše srdce, varuje kardiolog
Naše srdce je bezpochyby jedním z nejdůležitějších orgánů v našem těle. Každý den pracuje bez přestávky, aby nás udrželo naživu a v dobré kondici. Bohužel, mnozí z nás berou zdraví svého srdce jako samozřejmost a nevěnují mu dostatečnou pozornost. Přitom právě naše stravovací návyky mají na zdraví srdce obrovský vliv.
Statistiky jsou alarmující – kardiovaskulární onemocnění jsou v Česku dlouhodobě velmi častou příčinou úmrtí. Ročně na onemocnění srdce u nás zemře v průměru o 20 % lidí víc, než například ve Francii.
Smažené srdci nesvědčí
Milujete křupavé hranolky, voňavý smažený sýr nebo šťavnatý řízek? Pak možná patříte mezi většinu Čechů, pro které jsou smažená jídla nedílnou součástí jídelníčku. Bohužel, tyto na první pohled lákavé pokrmy skrývají nebezpečí, které může vážně poškodit vaše srdce. Podle kardiologa jsou právě smažené a tučné potraviny jedním z hlavních viníků srdečních onemocnění.
Hlavním problémem smažených a tučných jídel je jejich vysoký obsah nasycených tuků a trans-tuků. Tyto nezdravé tuky zvyšují hladinu „špatného“ LDL cholesterolu v krvi, který se usazuje na stěnách cév a postupně je ucpává. Tím se zvyšuje riziko infarktu, mrtvice a dalších kardiovaskulárních chorob. Navíc, při smažení za vysokých teplot vznikají škodlivé látky zvané akrylamidy, které mohou poškozovat buňky a přispívat k rozvoji rakoviny.
Mezi nejproblematičtější smažená jídla patří hranolky, smažený sýr, řízky, krokety, smažené ryby a další pokrmy obalované v trojobalu a smažené na přepáleném oleji. Rizikové jsou také potraviny jako tučné maso, uzeniny, smetanové omáčky, sušenky a další pochutiny s vysokým obsahem nasycených tuků.
Naštěstí existují zdravější alternativy přípravy jídel, které jsou stejně chutné, ale mnohem šetrnější k vašemu srdci. Místo smažení zkuste potraviny péct v troubě, grilovat nebo vařit v páře. Pokud se vám nedaří smažená jídla zcela vyřadit, dopřejte si je jen občas a v rozumné míře.
Zabijákem jsou také uzeniny
Zpracované masné výrobky jako jsou uzeniny, salámy, párky nebo paštiky mohou být pro naše srdce opravdovou hrozbou. I když jsou oblíbenou součástí jídelníčku mnoha Čechů, kardiologové varují před jejich nadměrnou konzumací. Důvodem je především vysoký obsah soli a konzervantů, které se v těchto potravinách často vyskytují ve velkém množství.
Sůl je známým nepřítelem našeho kardiovaskulárního systému. Její nadbytek v těle může vést ke zvýšení krevního tlaku, což je jeden z hlavních rizikových faktorů pro rozvoj srdečních onemocnění. Pokud dlouhodobě konzumujeme potraviny s vysokým obsahem soli, jako jsou právě uzeniny a další masné výrobky, vystavujeme své srdce zbytečné zátěži.
Konzervanty používané při výrobě salámů, párků a dalších masných produktů také nejsou pro naše zdraví ideální. Tyto látky sice prodlužují trvanlivost a zlepšují chuťové vlastnosti, ale zároveň mohou mít negativní dopad na fungování našeho organismu. Některé konzervanty používané v masném průmyslu jsou spojovány se zvýšeným rizikem vzniku rakoviny nebo s nepříznivým vlivem na střevní mikroflóru.
Tato jídla jsou plné soli, konzervantů a tuků
Oblíbené uzeniny jako je například šunka, salám nebo klobásy jsou bohužel často vyráběny z méně kvalitních surovin a obsahují velké množství tuku. Zejména nasycené tuky obsažené v tučných masných výrobcích mohou při nadměrné konzumaci zvyšovat hladinu „špatného“ LDL cholesterolu v krvi a přispívat tak k ucpávání cév a vzniku aterosklerózy. To vše jsou faktory, které výrazně zatěžují naše srdce a zvyšují pravděpodobnost srdečního infarktu nebo mozkové mrtvice.
Pokud nechceme svému srdci zbytečně ubližovat, je namístě konzumaci zpracovaných masných výrobků výrazně omezit. Úplně se jim vyhýbat samozřejmě nemusíme, ale měli bychom je jíst jen příležitostně a v rozumném množství. Pokud si už dopřejeme uzeninu nebo salám, vybírejme ty kvalitnější druhy s vyšším podílem masa a nižším obsahem soli a konzervantů.
Zkusme více zařazovat čerstvé a minimálně zpracované maso, ideálně libové kousky jako jsou kuřecí nebo krůtí prsa, která můžeme doplnit o porci zeleniny. Libové ryby jsou také skvělou volbou pro zdravé srdce. Obsahují totiž prospěšné omega-3 mastné kyseliny, které mají protizánětlivé účinky a podporují správnou srážlivost krve.
