Filmové hvězdy v kuchyni: Velejemné plněné papriky podle Jaroslavy Obermaierové
Plněné papriky patří v Česku mezi klasiky, na kterých si řada z nás s chutí smlsne. Možností jak je připravit existuje pochopitelně několik. Pokud by snad někdo hledal inspiraci, může ji najít u herečky Jaroslavy Obermaierové. O té se říká, že je vynikající kuchařka, a právě tento recept patří mezi její oblíbené.
Tato pochoutka obvykle slaví úspěch u strávníků všech věkových kategorií. Kromě toho její příprava není složitá a není třeba kvůli ní trávit u plotny dlouhé hodiny. Další výhodou je, že se při vaření plněných paprik dají zužitkovat některé přebytky z předchozích dní.
To se týká především rýže, obvykle se totiž doporučuje uvařit ji den předem a nechat odležet. Z toho důvodu se dá využít právě příloha z předešlého pokrmu. Na výrobu rajské omáčky zase využijete vývar.
V jedné z epizod pořadu VIP Prostřeno se o tajemství přípravy plněných paprik pochlubila představitelka Vilmy Nyklové z Ulice Jaroslava Obermaierová. Přestože se nerada chlubí, většina jejích hostů se shoduje, že jim u ní náramně chutná. Zmíněný pokrm ostatním účastníkům známé kulinářské show připravila jako předkrm.
Papriky podle Jaroslavy Obermaierové pro mlsné jazýčky
Podle Jaroslavy Obermaierové je třeba si připravit čtyři zelené papriky, 300 gramů mletého masa podle vašeho výběru, 100 gramů vařené rýže, cibuli, čtyři stroužky česneku, 50 gramů slaniny, oregano, cukr, rajčata, rajčatový protlak, kečup, sůl, mletý pepř a olivový olej.
Následně herečka dá předehřát troubu na 180 stupňů. Poté nakrájí na kostičky slaninu a cibuli, česnek zase na plátky. Na pánvi vše orestuje na olivovém oleji. Přidá lžíci oregana a lžíci cukru. Na řadu přijdou pokrájená rajčata, která poté Jaroslava Obermaierová doplní o trochu protlaku a kečupu. Zbývá už jen pepř, sůl a celou směs dát dusit.
Nyní přichází čas připravit papriky. Odřízneme z nich konce se stopkou a vnitřní prostor důkladně vyčistíme. Mleté maso poté smícháme s rýží, osolíme a směsí naplníme papriky. Koncem se stopkou vše opět pěkně uzavřeme.
Do pekáčku poté položíme papriky, přelijeme připravenou omáčkou, přikryjeme a vložíme do předehřáté trouby. Po zhruba dvaceti minutách až půl hodině bude hotovo – přesný čas záleží na vlastnostech vaší trouby. Ke konci pečení můžeme pekáček odkrýt. Nyní je vše připraveno k podávání.
Stravování Jaroslavy Obermaierové se řídí zdravou mírou
Podle Jaroslavy Obermaierové v tom není žádná zvláštní věda. Dokonce si sama o sobě ani nemyslí, že by byla kdovíjaká kuchařka. „Nepřehánějte, umím dobře jen pár jídel. Co člověku zbyde, když se chce slušně najíst? Dělám prověřené španělské ptáčky, svíčkovou, zvěřinu, jídla se zeleninou… Tu uznávám jako přílohu, ale musím mít na talíři i pořádnou flákotu. Vaření je mým balzámem na duši,“ prozradila s úsměvem.
Ve svých letech už se prý ani nepokouší dodržovat jakékoliv diety a podobná opatření. „V mládí jsem se párkrát pokoušela držet různé diety, ale vyšlo to vždycky nastejno. Takže se jen snažím zbytečně nepřecpávat sladkostmi. Myslím, že v mém věku nemá už žádná dieta cenu,“ přiznala Jaroslava Obermaierová.
„Sledovat, co je bio a co ne, mě nebaví. Naopak mi přijde protivné, když do mne někdo nacpe pod praporem zdraví bulgur nebo cizrnu — je mi pak hned špatně,“ popsala umělkyně, na co si v kuchyni vůbec nepotrpí.
Zdroje: Lifee.cz, iReceptar.cz
