Nenechte se překvapit: Tato potravina zdraží do Vánoc o 150 % oproti začátku roku. Nakupte, dokud je čas
Blíží se Vánoce a s nimi i čas, kdy se celé rodiny scházejí u bohatě prostřených stolů a vychutnávají si lahodné pochoutky. Mezi ty neodmyslitelně patří i jedna speciální surovina, bez které si svátky klidu a míru nedokážeme představit. Je součástí nesčetných receptů na vánoční cukroví, používá se k přípravě horkých nápojů pro zahřátí během mrazivých večerů a její vůně dokáže rozzářit oči dětí i dospělých.
Jenže letos hrozí, že se této pochoutky budeme muset ze svátečního stolu vzdát. Důvodem je extrémní nárůst ceny, který nemá v historii obdoby. Zatímco na začátku roku jste si mohli tuto surovinu pořídit za běžnou cenu, nyní se připravte na to, že v prosinci za ni zaplatíte o závratných 150 % více!
Za zdražení zčásti může špatná úroda
Příběh začíná v dalekých zemích západní Afriky, konkrétně v Pobřeží slonoviny a Ghaně, které jsou hlavními producenty kakaových bobů. Tyto oblasti postihla v poslední době významná neúroda. Kakaovníky jsou totiž velmi citlivé rostliny – příliš mnoho deště podporuje choroby, zatímco sucho a vysoušející větry je ničí. A přesně takové výkyvy počasí se zde v posledním roce odehrály.
Důsledkem je největší deficit kakaa na trhu za posledních 60 let. Poptávka výrazně převyšuje nabídku, což žene ceny do závratných výšin. Situaci ještě zhoršuje pokračující odlesňování kvůli zakládání nových kakaových plantáží. Pěstitelé v honbě za ziskem kácí vzácné tropické pralesy, aby měli kde sázet další kakaovníky.
Evropská unie zasahuje
Na to se snaží reagovat Evropská unie novými přísnými pravidly. Každý dovozce kakaa do EU nyní musí dokládat přesný původ kakaových bobů pomocí GPS souřadnic. Cílem je zajistit, že kakao nepochází z nelegálně odlesněných oblastí. Zní to sice chvályhodně, ale v praxi to znamená další náklady a komplikace pro pěstitele i obchodníky.
A jako by toho nebylo málo, svou roli hrají i spekulace na burzách. Obchodníci masivně sázejí na pokles cen kakaa pomocí tzv. shortování. Když se však ceny kvůli nedostatku kakaa začnou zvyšovat, jsou tito obchodníci nuceni rychle nakupovat, aby pokryli své sázky. Tím však poptávku ještě více zvyšují.
Výrobci mají na výběr
Prudké zdražení kakaa na světových trzích bude mít nevyhnutelně značný vliv na ceny čokolády a čokoládových výrobků pro koncové spotřebitele. Kakao je totiž základní a nenahraditelnou ingrediencí pro výrobu čokolády.
Výrobci čokolády a cukrovinek teď stojí před zásadním dilematem. Buď budou muset promítnout vyšší náklady na kakao do koncových cen pro zákazníky, anebo sáhnou k nepopulárnímu kroku snížení kvality a obsahu kakaa ve svých výrobcích. Ani jedno řešení není ideální.
Pokud se rozhodnou jít cestou zdražení, můžeme očekávat, že ceny čokolád a čokoládových cukrovinek porostou do konce roku o desítky procent. U prémiových druhů čokolád s vysokým obsahem kakaa, jako jsou ty s 70% a vyšším podílem kakaové sušiny, může zdražení dosáhnout až oněch 150 % oproti začátku roku. Delikatesní tabulka čokolády, která v lednu stála kolem 100 Kč, by tak na Vánoce mohla nést cenovku 250 Kč a více.
Levnější čokolády a cukrovinky s nižším obsahem kakaa zdraží relativně méně, ale i tak to spotřebitelé znatelně pocítí. Oblíbená mléčná čokoláda by mohla podražit o 30–50 %, malé čokoládové tyčinky a bonbóny odhadem o 20–30 %. Vánoční čokoládová kolekce nebo mikulášská nadílka pro děti tak letos výrazně zatíží rodinné rozpočty.
Stejně tomu bude i v případě kakaa, které používáme k pečení vánočních dobrot. Nezbývá než se zásobit, dokud je čas. Vydejte se do obchodu a nakupte kakao do foroty.
Zdroj: novinky.cz, hrot24.cz
