Someliér radí: Jak poznat kvalitní víno v supermarketu: 3 základní tipy pro neznalce
Dobré a lahodné víno již několik staletí neodmyslitelně patří k mnoha významným společenským událostem, a nejen k nim. Sklenička vína dokáže vylepšit běžnou domácí večeři, obyčejné posezení s přáteli, případně důležitou neformální pracovní schůzku. Je jasné, že čím dražší láhev, tím kvalitnější a chutnější víno v sobě ukrývá.
Bohužel nemůžeme být všichni movitými šlechtici s rozlehlými vinnými sklepeními plnými archivních lahví těch nejlepších světových odrůd. Pro běžné událostí postačí víno z obchodu. Abyste si při výběru věděli rady, přečtěte si, jak i laici můžou vybrat víno, které bude kvalitní a chutné.
Cena a původ jsou důležité
Prodejní cena vína by pro vás měla být prvním ukazatelem toho, o jak moc kvalitní víno se jedná – jestli nebudete popíjet pouze nepříliš vábivý mok, po němž zůstane nepříjemná kyselost na jazyku a ranní bolehlav. Vína, která stojí už alespoň za povšimnutí, určitě nekoupíte za 100 korun. Za kvalitu si člověk musí připlatit. Platí to ve všech výrobních odvětvích a u vína možná dvojnásob, jak uvádí pro Blog MALL.cz sommelier Vladimír Vaněk: „Od ceny kolem 250 Kč za láhev se zvyšuje šance, že narazíte na dobré víno. S výběrem vám pomůže i medaile z prestižní vinařské soutěže.“
Je ovšem nutné poznamenat, že ani drahé víno v supermarketu nezaručuje kvalitní požitek. Tím, že obchodní domy nejsou schopné dodržovat optimální skladovací podmínky, které jsou pro víno nezbytné, pak i ty potenciálně nejlepší lahve mohou brzy ztratit své jedinečné vlastnosti. Lahve s vínem v regálech doslova trpí přílišným světlem a vysokou okolní teplotou. A čím déle lahev na regálu stojí, tím značnější je její znehodnocení.
Máte-li své oblíbené vinařství, jehož víno máte rádi, a zjistíte, že jeho produkty prodávají ve vašem supermarketu, může to pro vás být vodítko ke správnému výběru. Ačkoliv zřejmě nenarazíte na lahev, kterou jste si v minulosti pořídili ve značkové vinotéce a na níž jste si doma tak pochutnali, pravděpodobně nešlápnete vedle, když si víno od stejného vinaře v supermarketu koupíte.
Podrobné informace na etiketě a soutěžní medaile
Etiketa je jakýmsi průvodním dopisem k vínu, které plánujete zakoupit. Čím více je na ní informací, tím se zvyšuje pravděpodobnost, že lahev, kterou právě držíte v ruce, v sobě skrývá víno, na jehož výrobě si dal vinař opravdu záležet, a tudíž ho můžeme označit jako lepší. Samozřejmostí by měly být údaje jako např. označení odrůdy, ročník sklizně hroznů nebo informace o obsažených alergenech.
Získané medaile ze soutěží, které uvádí na obalu výrobce, vám mohou ukázat správný směr výběru. Ale samozřejmě vše berte s rezervou. Pokud narazíte na lahev, jejíž etiketa se medailemi jen hemží, spíše než o kvalitu jde o marketingovou strategii a snahu vyvolat v zákazníkovi dojem, že víno, které drží v ruce, je nejlepší. Ideální je, pokud má víno maximálně dvě ocenění z oficiálních a uznávaných soutěží.
Aplikace Vivino – sommelier do kapsy
Žijeme v době moderních technologií a není proto divu, že nám s pomocí výběru vína v supermarketu dobře poradí i mobilní aplikace. Vivino je jednou z nejoblíbenějších aplikací, s jejíž pomocí se ve vínu rychle zorientujete. Její použití je velmi jednoduché, do aplikace naskenujete etiketu vybraného vína a za pár okamžiků se dozvíte vše potřebné. Informace obsahují údaje o ročníku, vhodnosti vína k jednotlivým pokrmům a v neposlední řadě hodnocení skutečných uživatelů, kteří již víno ochutnali. Chytrá aplikace dokáže pomocí algoritmů a vámi skenovaných etiket doporučovat vína, která by vám mohla vyhovovat. Všechny naskenované údaje ukládá, a vy si tak můžete dělat seznamy oblíbených vín a mít jejich údaje kdykoliv k dispozici.
zdroje: lidovky.cz, vitalia.cz, blog.mall.cz, cc.cz
