Tajemství červených plodů: Jak využít přírodní vitamínovou bombu na maximum

Červené plody šípků na keřích nejsou jen ozdobou zimní krajiny. Jsou doslova pokladem plným vitamínů, který oceníte právě v chladném období. Jak šípky správně sbírat, skladovat a využít, aby vám přinesly maximum užitku?

Šípky, plody růže šípkové, jsou od nepaměti považovány za přírodní zdroj zdraví. V zimě, kdy naše tělo bojuje s chladným počasím a oslabenou imunitou, jsou doslova darem přírody. Obsahují vysoké množství vitamínu C, antioxidantů a dalších prospěšných látek. A navíc – jejich zpracování je snadné a výsledky stojí za to. Pojďme se podívat, proč by šípky neměly chybět ve vaší zimní výbavě a jak je co nejlépe využít.

Vitamínová bomba

Šípky jsou jedním z nejlepších přírodních zdrojů vitamínu C. Obsahují ho až 10× více než citrusy! Tento vitamín posiluje imunitu, podporuje hojení ran a pomáhá tělu bojovat proti infekcím. Kromě toho obsahují vitamíny A, E a K, které jsou důležité pro zdravou pokožku, zrak a správnou srážlivost krve.
Antioxidanty v šípcích pomáhají tělu neutralizovat volné radikály, což je klíčové pro prevenci stárnutí a ochranu buněk. Aby si šípky zachovaly co nejvíce vitamínů, zpracovávejte je šetrně, ideálně sušením nebo přípravou čajů.

Správný čas na sběr

Nejlepší čas na sběr šípků je pozdní podzim nebo brzy na začátku zimy, když plody zčervenají, ale ještě nejsou přemrzlé. Pokud sbíráte šípky po prvních mrazech, budou sice sladší, ale ztratí část vitamínu C. Vyberte si čisté místo daleko od silnic a průmyslových zón, aby plody nebyly znečištěné. Jak šípky skladovat

Čerstvě nasbírané šípky můžete uchovávat různými způsoby

Sušení
Ideálně na dobře větraném místě při nízké teplotě (do 40 °C), aby se uchoval vitamín C.
Zmrazení
Vhodné pro zachování chuti i většiny živin.
Zavařování
Ze šípků můžete připravit džemy nebo pasty, které se hodí do dezertů i na pečivo.

Jak šípky využít v kuchyni

Šípky jsou nejen zdravé, ale i velmi všestranné. Co z nich můžete připravit?

Šípkový čaj
Jednoduše spařte lžíci sušených šípků horkou vodou a nechte louhovat 10 minut. Tento čaj je skvělý na podporu imunity a zahřátí během zimy.
Šípková marmeláda
Základem je vaření šípků s trochou vody, následné pasírování a zavaření s cukrem. Výsledná marmeláda je lahodná a plná vitamínů.
Šípkový sirup
Z čerstvých nebo sušených šípků si můžete připravit sladký sirup, který je výborný na oslazení čaje nebo jako přísada do dezertů.

Šípky jako lék na různé neduhy

Posílení imunity
Díky vysokému obsahu vitamínu C jsou ideální při nachlazení.
Podpora trávení
Obsahují vlákninu, která pomáhá správné funkci trávicího traktu.
Přírodní antioxidant
Pomáhají tělu regenerovat a chrání buňky před poškozením.

Šípky obsahují drobné chloupky, které mohou dráždit sliznice nebo způsobit podráždění. Při zpracování je proto vždy důkladně odstraňte. Při přípravě čaje šípky nasekejte a před konzumací nápoj přeceďte. U marmelád a sirupů se doporučuje pasírování, aby se odstranily nežádoucí částice.

Šípky jsou jedním z pokladů přírody, který se obzvlášť v zimě vyplatí využít. Ať už si připravíte čaj, marmeládu nebo jen sušené šípky na pozdější použití, přinesou vám nejen zdravotní benefity, ale i radost z vlastnoručně vyrobených dobrot. Tak vyrazte na sběr, vyhrňte si rukávy a objevte, jak zázračné tyto malé červené

Zdroj: kapkavitality.cz, ireceptar.cz, prozeny.cz