Domácí pohoda volá: Upečte si oblíbené lotusové sušenky
Vůně čerstvě upečených sušenek se line kuchyní a láká k ochutnání – existuje něco lepšího? Pokud hledáte inspiraci na letošní pečení, zkuste něco netradičního, ale přitom jednoduchého a mimořádně lahodného: lotusové sušenky. Tyto sušenky inspirované karamelizovanými lotusovými sušenkami si zamiluje každý, kdo má rád sladké.
Jejich jedinečná struktura se příjemně rozplývá na jazyku a zaručeně potěší každého milovníka domácího pečení. Lotusky si sice můžete koupit v obchodě, to se vám však značně prodraží. Navíc není nad domácí ingredience. Zkuste domácí sušenky a budete se k nim pravidelně vracet.
Lotusové sušenky podle vašich představ
Lotusové sušenky, někdy také známé jako „Biscoff sušenky“ díky populární belgické značce, která je proslavila po celém světě, mají specifickou chuť, kterou tvoří kombinace karamelu a jemného koření. To vše z nich dělá skutečnou lahůdku. Základní ingrediencí je speciální lotusová pomazánka, která chutná jako rozmixované karamelizované sušenky. Tu najdete v běžných supermarketech, a pokud jste ji ještě nezkoušeli, právě teď je ta pravá chvíle. Lotusová pomazánka dodává těstu vláčnost, a navíc je možné ji použít jako náplň nebo polevu, což sušenkám dodá další rozměr chuti.
Na přípravu budete potřebovat mouku, cukr, máslo, prášek do pečiva, skořici a samozřejmě lotusovou pomazánku. Doporučujeme přidat i špetku soli, která pomůže zvýraznit všechny chutě. Výhodou tohoto receptu je jeho flexibilita – můžete sušenky obohatit o nasekané oříšky, čokoládové kousky nebo dokonce o kandovanou pomerančovou kůru, která skvěle ladí s karamelovou chutí lotusového krému.
Příprava je velmi snadná. Nejprve předehřejte troubu na 180 °C. V míse utřete změklé máslo s cukrem do hladké pěny, přičemž použijete ruční mixér nebo kuchyňský robot. Následně přidejte vajíčko a pár lžic lotusové pomazánky. Vše dobře promíchejte, aby se chutě propojily. Do této směsi prosejte mouku smíchanou s práškem do pečiva a špetkou soli. Podle chuti přidejte špetku skořice – ta zvýrazní kořeněný tón sušenek. Hotové těsto by mělo být měkké, ale nelepivé.
Těsto rozdělte na menší části a každou vytvarujte do kuličky, kterou pak lehce zploštěte na plechu vyloženém pečicím papírem. Každou kuličku můžete jemně zmáčknout vidličkou, aby vznikl dekorativní vzor, který také pomůže sušenkám lépe držet tvar. Pečte přibližně 10–12 minut, dokud okraje nezačnou zlátnout. Po upečení nechte sušenky vychladnout na mřížce.
Po těchto sušenkách se jen zapráší
Pokud chcete sušenky povýšit na ještě vyšší úroveň, můžete je po vychladnutí ozdobit krémem nebo polevou z lotusové pomazánky. Stačí si trochu pomazánky rozpustit v mikrovlnné troubě nebo ve vodní lázni, aby byla tekutější, a poté ji nanést na povrch sušenek. Alternativně lze sušenky slepovat po dvou s pomocí této lahodné pomazánky, čímž vzniknou malé sendviče, které budou pro děti i dospělé naprosto neodolatelné.
Lotusové sušenky se dají snadno přizpůsobit vaší chuti i příležitosti, pro které je připravujete. Jestliže máte rádi sušenky spíše křupavé, nechte je v troubě o něco déle a sledujte, až budou mít krásně zlatavou barvu. Pro měkčí konzistenci je zase stačí vyjmout z trouby o chvilku dříve a nechat je dojít na plechu. Výhodou lotusových sušenek je také to, že v uzavíratelné nádobě vydrží několik dní, aniž by ztratily svou lahodnou chuť a vůni.
Tyto sušenky jsou ideální volbou, pokud chcete potěšit své blízké něčím výjimečným a zároveň snadným na přípravu. Navíc, jejich přitažlivá chuť a vůně vytvoří kolem pečení hřejivou atmosféru, která je v chladných měsících tolik potřebná.
Když si jednou upečete domácí lotusové sušenky, pravděpodobně se stanou stálicí na vašem seznamu oblíbených receptů. Děti je budou milovat díky jejich jemně sladké a kořeněné chuti a dospělí ocení jejich lahodnou karamelovou strukturu, která dokonale ladí s kávou nebo čajem. Ať už se rozhodnete pro klasickou verzi, nebo ji obohatíte o čokoládu či oříšky, jedno je jisté: Lotusové sušenky se letos stanou hvězdou vašich pečicích experimentů. Pusťte se do pečení a uvidíte, že vaše rodina si je oblíbí stejně jako vy. A můžete je připravit například i na Vánoce.
Zdroj: pysznosci.pl, apetitonline.cz, toprecepty.cz
