Zdeněk Pohlreich jako nesmělý mladíček: První záběry před kamerou a šéfkuchař ještě s vlasy
Dnes platí Zdeněk Pohlreich za obávaného „šéfa“ z televizních pořadů. Vyšplhal se až na samotnou kulinářskou špici a stala se z něj jak celebrita, tak zároveň velmi uznávaný odborník. Připomeňte si s námi ale jeho úplné začátky.
Zdeněk Pohlreich se svému řemeslu poctivě vyučil, ostatně už jeho otec byl hostinským, který měl hospodu na hostivařském nádraží. Zdeněk šel tak v jeho šlépějích. Přesto jej vaření na škole zprvu příliš nebavilo a nelákalo a se životem měl tak původně úplně jiné plány. Oženil se a s manželkou Naděždou v roce 1989 emigrovali do Nizozemska, kde působil jako umývač nádobí v čínské restauraci.
Kdo by tak chtěl debatovat o tom, zda je dnes Pohlreich mužem na svém místě, nemá šanci. Obávaný šéfkuchař si postupně vyzkoušel všechny pozice, které kuchyně nabízí. Před emigrací měl totiž v Československu už velmi slušně rozjetou kariéru.
Ve světě se vypracoval v absolutní špičku
Další zkušenosti nabíral v Austrálii, kde žil ve městě Adelaide. Tam zastával pozici sous-chef, což je prakticky zástupce šéfkuchaře. V restauraci La Guillotine se nakonec stal i šéfkuchařem. Zatímco jeho kariéra byla na vzestupu, manželství se postupem let rozpadlo. Právě v Austrálii se mimochodem seznámil se svou stávající manželkou, sportovkyní Zdeňkou, tehdy ještě Kukačkovou. V té době mezi nimi ale ještě nic nebylo, vzali se až o dvacet let později.
Do Česka se vracel plný zkušeností
V Čechách už s tak bohatými zkušenostmi zastával samé význačné pozice, a to v těch nejlepších restauracích a hotelích. V roce 2007 pak založil vlastní podnik, jakých v současné době vlastní už několik.
Na obrazovkách se pak začal pravidelně objevovat od roku 2009, kdy odstartovalo vysílání primáckého pořadu Ano, šéfe! po vzoru zahraniční Hell’s Kitchen s Gordonem Ramseyem. Od té doby se na obrazovkách Pohlreich pohybuje pravidelně a má za sebou několik úspěšných pořadů.
První krůčky před kamerou
Málokdo si však pamatuje, že vůbec poprvé se na televizních obrazovkách objevil už v roce 1998, tehdy ještě jako zamlklý šéfkuchař hotelu Radisson SAS, a to v pořadu Mňam aneb Prima vařečka, kde učil diváky, jak si doma vyrobit tři vynikající, leč naprosto jednoduché dresinky na salát. Následně si i poprvé vyzkoušel roli porotce, žádnou výřečnost od něj ale nečekejte.
Z Pohlreicha nejde na videu vůbec strach, naopak, působí zakřiknutým dojmem a do kamery se prakticky nedívá, jen sem tam něco prohodí. Vypadá také velmi mladě, odhadem třeba na jednadvacet, přestože mu už tehdy bylo jednačtyřicet, měl slušně rozjetou kariéru a rozhodně už nebyl žádným nezkušeným učněm.
Celý pořad přesto vede Mojmír Maděrič, který jídlo kritizuje a obšírně jej komentuje, zatímco Pohlreich sem tam slušně přikývne nebo jen velmi profesionálně podotkne, že „ač by vínem v pokrmu nešetřil, je závěr jídla příjemný“.
Rok po zveřejnění dílu emigroval do Nizozemska
„Dneska by jim to hodil na hlavu,“ okomentoval video jeden z diváků. A zřejmě má pravdu, tehdy totiž Pohlreich však ještě nemohl ani tušit, jakou celebritou se u nás jednou stane. Naopak, o svoji budoucnost měl možná v té době spíše obavy.
Zřejmě už tehdy totiž kuchař věděl, že jen rok po vysílání pořadu z Československa emigruje, útěk totiž prý plánoval celé tři roky. Když se pak do Česka vrátil plný zkušeností ze světa, z Nizozemska i z Austrálie, a diváci jej spatřili na televizních obrazovkách, ze zakřiknutého mladíka nezbylo zhola nic.
Šéfkuchař byl najednou drsný, pro sprosté slovo nešel daleko, ale diváky si získal svým citem pro práci a smyslem pro spravedlnost. Věci nazýval pravými jmény a diváci někdy nestačili žasnout, co se v zákulisí českých hospod a podniků odehrává.
Takhle vypadal zamlada
Mimochodem, přestože mnozí fanoušci nejapně vtipkují o tom, že se Zdeněk Pohlreich s holou hlavou snad už narodil, prokazatelně byly doby, kdy měl slavný šéfkuchař na hlavě vlasy. Podívejte se na fotku z mládí, která se objevila na jeho facebookovém fanklubu a kde z něj dosud nemohou fanynky spustit oči. Divíte se jim? Fešák to byl už tehdy!
Zdroje: idnes.cz, YouTube.com,
